TUBER AESTIVUM VITT. o TRUFA DE VERANO (1° DE MAYO - 30 DE SEPTIEMBRE)
ASPECTO: Forma redonda. Peridio muy rugoso de color negro.
Gleba color avellana con venas blancas ramificadas.
TAMAÑO: Alcanza y supera facilmente el peso de 100g.
HÁBITAT: Crece en todo tipo de terrenos debajo de encinas, avellanos, álamos y pinos.
A menudo se desarrolla a pocos centímetros de la superficie permitiendo de detectarla muy facilmente.
CARACTERISTICAS AROMÁTICAS: Perfume suave que recuerda otros hongos, en particular los Boletus.
Se usa preferentemente después de una breve cocción.
SUGERENCIAS: Esta trufa por su gusto muy delicado (¡y su precio muy accesible!)
se presta para acompañar todo tipo de elaboraciones.