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Salsas y especialidades
Ricca con Trufa de Verano
Salsa blanca a base de quesos italianos y trufa Bianchetto (T. albidum Pico)
Nocetta con Trufa
Crema de mascarpone con nueces, pistachos y trufa de verano (T. aestivum Vitt.)
Rústica de Champiñones y Trufas
Salsa de champiñones y trufa de verano (T. aestivum Vitt.) en aceite de oliva virgen extra.
Tartufaccia
Tapenade a base de aceitunas, anchoas, trufa de verano (T. aestivum Vitt.) y champiñones en aceite de oliva virgen extra.
Crema de Boletus y Trufa
Crema de Boletus Edulis y trufa de verano (T. aestivum Vitt.)
Crema de Boletus
Crema de Boletus Edulis
Bosco d'inverno
Boletus edulis con castañas, nueces y pasas en aceite de oliva virgen extra y sal.
Crema de Berenjenas con Trufa
Crema de berenjenas con trufa de verano (T. aestivum Vitt.) y parmesano.
Crema de Calabacines con Trufa
Crema de calabacines con trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.)y parmigiano reggiano.
Crema de Calabaza con Trufa
Crema de calabaza amarilla y amaretti con trufa negra de invierno (T. melanosporum Vitt.) y trufa de verano (T. aestivum Vitt.)
Arbollita
Mousse de legumbres (alubias, lentejas, garbanzos) con trufa de verano (T. aestivum Vitt.).
Nerosubianco®
Crema al cacao con trufa Bianchetto (T. albidum Pico), canela y guindilla picante.
Biancosubianco
Crema al caramelo con trufa Bianchetto (T. albidum Pico)
Nerosunero
Crema de avellanas con trufa negra de invierno (T. melanosporum Vitt.)
Pecorino con Trufa
Queso semi curado, 100% leche oveja con una brisura de trufa bienchetto (Tuber albidum Pico)